Alimentos termogênicos são aqueles que quando passam pelo processo de digestão geram um gasto maior de energia, devido as suas propriedades, e por isso aceleram o metabolismo e aumentam a temperatura do corpo, facilitando a queima de gorduras. Para emagrecer de maneira saudável, não há nada mais termogênico do que a atividade física. Durante os exercícios aeróbicos, a temperatura corporal alcança graus mais elevados e a queima calórica torna-se maior, derretendo rapidamente estoques de gordura em excesso.
No entanto, certos alimentos imitam o processo em menores proporções e, quando consumidos com regularidade (diariamente), ajudam a queimar calorias. Eles são responsáveis por cerca de 10% do gasto total de energia, porém por si só não devem ser encarados como milagrosos, pois sozinhos não têm nenhum efeito no organismo. Devem ser aliados a uma alimentação saudável e associados à prática de exercícios físicos, para que se tenha algum efeito positivo no processo de emagrecimento. A variedade dos alimentos apontados como termogênicos é grande, apresentamos aqui alguns deles: Pimentões e pimenta-Caiena (pimenta-vermelha): 3 a 4g ao dia como tempero de pratos quentes e saladas são capazes de aumentar o metabolismo em até 20%. Gengibre: Pelo menos um pedaço de 2 cm, três vezes ao dia. O gengibre pode ser consumido cru, no tempero de aves e peixes, refogado, na salada, em forma de chá ou batido no liquidificador com frutas. Também pode ser colocado na garrafinha de água que consumirá ao longo do dia. Vinagre de Maçã: 1 e 1/2 colher de chá duas vezes ao dia. Para este efeito, o vinagre de maçã não deve ser refinado. Chá Verde: 1 xícara de chá de 5 a 10 minutos antes das três principais refeições do dia. O chá verde e o branco possuem inúmeras propriedades na prevenção de doenças, além de acelerar o metabolismo.
Os compostos presentes na planta reduzem a absorção de açúcar no sangue (o que ajuda a diminuir a compulsão por doces) e inibem a ação da amilase, enzima responsável pela digestão de carboidratos. Além disso, aceleram o trânsito intestinal. O chá também pode ser utilizado como base de sucos, no lugar da água. É o chamado suchá. Canela: 1g (½ colher de chá) duas vezes ao dia, na forma de chá, polvilhada em sopas ou preparações com queijo, gratinada no forno ou polvilhada em frutas como maçã ou banana. Guaraná em pó: em pó ou cápsulas, 2g, duas vezes ao dia. Pode ser encontrado em drogarias e casas de produtos naturais. Água gelada: ao consumir água gelada, o organismo necessita de mais energia para elevar a temperatura interna para 37ºC, e com isso “gasta” mais calorias. Recomenda-se um mínimo de 8 copos por dia de água em temperatura inferior a 16ºC Soja: o grão contém lisina e arginina, substâncias que estimulam a produção do glucagon, um hormônio produzido pelo pâncreas, que tem ação térmica. Três colheres de sopa por dia são suficientes. Outros alimentos termogênicos são algas (Clorella, 2 colheres de sopa em dias alternados), laranja, kiwi, café preto, chá mate, hortelã, alimentos ricos em ômega3 (salmão, sardinha, cavalinha, bacalhau, etc.), brócolis, água de côco, mostarda, aspargos, couve, acelga, orégano, derivados do chocolate, cominho, mostarda, cebola, alho, curry, linhaça, etc. É possível reduzir até 200 calorias ao dia fazendo uma alimentação saudável com a inserção dos alimentos termogênicos. Variando e comendo pelo menos dois deles, de preferência antes da atividade física, consegue-se bons resultados. Uma atenção especial deve ser dada aos hipertensos, cardiopatas, gestantes e lactantes, pessoas com problemas gastrointestinais, etc. Por isso, uma avaliação médica e nutricional é necessária, antes da introdução rotineira destes alimentos. Além, disso, o exagero no consumo pode levar ao surgimento de sintomas como dor de cabeça, tontura e insônia. (FONTE: Núcleo de Estética Médica e Emagrecimento, 2012)
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